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domingo, 4 de junio de 2017

TAGLIALTELLES CON ATÚN








Una Pasta con Sabor para este Lunes¡¡¡


Como es lógico con estos calores,se apetece encender poco el fuego,por lo que os propongo para este lunes un primer plato sencillo pero muy rico .

Vamos con los 3 ingredientes que vas a necesitar:







INGREDIENTES

* 1/2 Paquete de Tagliatteles
* 3 Latas de Atún en A Oliva
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 1 Nuez de Mantequilla
* AOVE
* Sal









MODO DE HACERLO

En una olla grande ponemos agua con una pizca de sal. Mientras llega a ebullición,pelamos y partimos menudos los 5 dientes de ajos.
Cuando llegue a ebullición el agua ,echamos nuestros nidos de espinacas.
Al Dente 5 Minutos.Rectificamos de sal,si fuera necesario.                                                  
Apartamos y escurrimos el agua.En esa misma olla,ponemos un chorreón de AOVE con la Nuez de Mantequilla y ponemos los ajitos hasta que empiecen a tomar un tono dorado.
Es el momento de agregar nuestros Tagliatelles ,y rehogarlos con los ajitos.
Lo dejamos unos minutos y agregamos las 3 latas de Atún sin el aceite.Integramos bien todos los elementos ,moviendo la cazuela.
Apartamos del fuego y servimos,sin olvidarnos de rociar con un chorreón de AOVE                                  
Y ...........A la mesa que ya llegas Tarde¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡

A que has tenido que pasar Poco Tiempo en la Cocina.?   .......Y que Rico está ¡¡¡¡¡





Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡





Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡


miércoles, 31 de mayo de 2017

ARROZ CON SECRETO IBÉRICO Y VERDURITAS VERDES








Vamos a coger fuerzas con este Arroz con Secreto Ibérico¡¡¡¡¡

Y sin saber casi como ha sido ya estamos estrenando el primer fin de semana de Junio.....y cuando nos demos cuenta estaremos hablando de la nueva estación " El Verano " y con este ,empezaremos hablar de playa,campo........y las vacaciones  mas largas y anheladas del todo el año.
Pero no anticipemos  acontecimientos...........
Tenia secreto ibérico y distintas verduras todas verdes........y me dije vamos a preparar un rico arroz en cocottee..... y sin pensarlo me puse manos a la obra

Publico hoy porque estoy teniendo problemas con Window, y espero solucionarlo.

Vamos con los ingredientes sin perder más tiempo :

INGREDIENTES

* 300 gr de Arroz integral
* 800 ml de Caldo
* 500 gr de Secreto Ibérico
* 1/2Vaso de Vino Blanco
* 150 gr de Guisantes
* 150 gr de Habichuelas
* 150 gr de Espinacas
* 4 Cucharadas de Tomate frito casero
* 2 Hojas de Laurel
* 1 Cebolla mediana
* 2 Dientes de Ajos
* 3 o 4 Pimientas Negras
* 1 Clavo
* AOVE
* Sal

MODO DE HACERLO

En la cocotte,ponemos un chorreón generoso de AOVE.
Ponemos al fuego y cuando coja un poco de calor ,añadimos la cebolla y los dientes de ajos,partidos muy menudos,una pizca de sal para que su






Mientras tanto partimos el secreto a trocitos.Reservamos
Cuando empiece a estar transparente,añadimos los trozos de secreto ibérico que teníamos reservados,le damos unas vueltas para que suelte toda la grasa y a continuación es el momentode poner las cuatro cucharadas de  tomate frito casero ( o tomate natural triturado ),lo integramos bien y dejamos unos minutos









Añadimos como dijimos las 4 cucharadas de Tomate frito casero




Posteriormente ponemos todas las  las verduras verdes.Integramos






Cocinamos unos minutos y volcamos el medio vaso ( Agua ) de vino blanco.
Posteriormente,las hojas de laurel,las pimientas negras y el clavo.
Les damos unas vueltas y ponemos la sal.
Es el momento de agregar el caldo que tenemos templado.Tapamos la cocotte y dejamos cocinar unos 30 minutos.





Pasado este tiempo,destapamos y comprobamos el punto del arroz y la cantidad de caldo
Es el momento de decidir si lo queremos sequito o caldoso.......Tu eliges




Si el arroz ya esta en su punto ( para mi un poco entero )
Aparto y dejo reposar unos minutos antes de apartar



Fijaros en el Socarrat.....del arroz.......Ummmmm que  me Gusta¡¡¡

Como siempre espero que os Guste¡¡¡¡






Esta vez vamos a acompañar este Maravilloso arroz con un vino Rosado D.O Cigales de la Bodega de Consejo




Os puedo asegurar que esta delicioso¡¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios¡¡¡




Feliz Fin de Semana a Todos¡¡¡

lunes, 29 de mayo de 2017

BASTONCITOS CRUJIENTES DE POLLO





Después de un fin de semana,atípico,he vuelto hoy a Sevilla,pues tengo un compromiso mañana ineludible.
Esta receta la tenía preparada para el fin de semana,pero la publico hoy lunes porque, una buena  propuesta,da igual el día que la hagamos......o No?
Es sencilla y os aseguro que gustara a todos........


Se ven Crujientes........pues cuando lo pruebes aun MAS¡¡¡¡

Vamos con los ingredientes:



INGREDIENTES

* 500 gr de Pechuga de Pollo
* 3 Dientes de Ajos
* 10 Cucharadas de Aceite de Oliva
* 5 Cucharadas de Vino Blanco
* 5 Cucharadas de Vinagre
* Unas Gotas de Tabasco
* 1 Cucharadita de Pimentón dulce
* 1 Cucharada de Comino
* 1 Cucharada de Orégano
* 1 Cucharada de Tomillo
* 1 Pizca de Pimienta molida
* 1 Pizca de Azúcar
* Sal
* Pan rallado
* 2 Huevos
* AOVE
* Salsa Kepsup

MODO DE HACERLO

La pechuga de pollo la partimos en tiras.
En un bol hondo y grande ponemos todos los ingredientes.Mezclamos todo muy bien para que se integren todos los ingredientes que hemos dicho anteriormente.
Ponemos las tiras que hemos hecho con las pechugas  y dejamos un mínimo de 6 horas...........
Yo la dejo de un día para otro para que absorba mejor los sabores
Al día siguiente,escurro bien los bastoncitos de pechuga.
Bato los huevos........y paso bien por un pan rallado de grano grueso.
En una sartén grande,pongo AOVE,y cuando este bien caliente frió los bastoncitos de pollo.
Para que se frían bien ,no pongo muchos ,sino 5 o 6 cada vez.
En una fuente,con papel absorvente,los voy poniendo una vez fritos para que absorba el aceite sobrante.
Ponemos en una fuente individual con un poco de ketsup




Y a tomarlos,con una cervecita fresquita o una buena copa de Vino Blanco¡¡¡¡









Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡¡

Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡¡




Feliz Semana a Todos¡¡¡¡¡
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