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jueves, 12 de abril de 2018

CORAZONES DE ALCACHOFAS CON LONCHAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA







                                                   Sin Prisas.........Hoja a Hoja ..........



Antes de que se terminen,en el mercado y supermercados,os propongo esta receta fácil, y sin complicaciones
Eso si,con ingredientes de primera calidad, para disfrutar al cien por cien ,de estos dos productos que hemos unido para deleitarnos con  sus sabores ...........
Vamos con los pocos ingredientes que  necesitaremos,es verdad que el jamón Ibérico de Bellota es caro,para utilizarlo en nuestras recetas cotidianas,pero en esta es el protagonista sin igual junto con estos corazones super tiernos de alcachofas.
Y no lo preparamos todas las semanas.............pero esta ........  me he dado el Capricho¡¡¡¡


INGREDIENTES

* 1 Kilo de Alcachofas
* 100 grs de Jamón Ibérico de Bellota
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO

Pongo al fuego una cacerola con agua ,sal y un chorreón de AOVE,para que vaya cogiendo temperatura.
Mientras sucede,vamos a coger las alcachofas para prepararlas
Lo primero de todo cortamos el tallo y las puntas de las mismas.
Vamos quitando todas las hojas hasta que llegamos al corazón de la misma donde las hojas son más claras de color y son totalmente tiernas.Lavamos bien bajo el grifo una a una.
Tenemos preparado un bol con agua con unas gotas de limón,para que no se nos pongan negras.
Ya estara caliente nuestra agua ,bajamos la intensidad del fuego para que deje de hacer borbotones,introducimos los corazones de alcachofas,tapamos y dejamos que se vayan haciendo de 20 a 30 minutos ,dependerá,de la dureza de la alcachofa,pues no siempre es la misma.
Con cuidado sacamos una de la cacerola y pinchamos con el tenedor,cuando este tierna  ,apagamos el fuego.
Tengo preparado en un plato las lonchas de Jamón Ibérico de Bellota.
Repartimos los corazones de alcachofas en los platos,abrimos un poco las hojitas del corazón,pongo unas lonchas de Jamón sobre ellas y a la mesa ............
Sencillo,pero delicioso........¡¡¡¡¡¡







Como siempre Espero que Os Guste¡¡¡¡





Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡







Feliz Fin de Semana a To@s¡¡¡¡

Vuelvo después de La Feria.........con muchas Más Ideas Culinarias¡¡¡¡¡




domingo, 8 de abril de 2018

LUBINA AL HORNO SOBRE LECHO DE PATATAS Y VERDURAS







                                     Esta Semana Tenemos Un Manjar..........¡¡¡¡¡


Con este manjar que nos regala el mar ,comenzamos la semana para que nos de fuerzas y se nos haga más corta a todos,yo la voy a necesitar porque me queda una de aupa,pues este sábado comienza la Feria de Abril de Sevilla
Y tengo que hacer la mudanza a casa de mi madre con todos los trajes de gitanas y ropa y entre medio ir a el piso de Punta para la obra.
Por lo que me despido con esta maravillosa receta hasta después de la Feria
Vamos con los ingredientes de esta redonda receta:

INGREDIENTES

* 1 Lubina de 1 Kilo y Medio a 2 Kilos
* 3  Patatas grandes
* 3 Tomates grandes del Terreno
* 1 Pimiento Rojo
* 3 Pimientos Verdes de Freír
* 1 Cebolla grande
* 4 o 5 Dientes de Ajos
* 3 Zanahorias
* 4 o 5 Ramitas de Perejil
* 1 vaso de Vino Blanco
* 2 o 3  Hojas de Laurel
* 3 o 4 Pimienta negra.
* Sal
* AOVE

MODO DE HACERLO
Lavamos tomates y pimientos
Pelamos y cortamos a rodajas las patatas  , las zanahorias y cebolla
Igualmente partimos en dodajas los tomates y pimientos
A los dientes de ajo les doy un corte y les dejo la piel
En un recipiente apto para el horno,que tengo precalentado a 200  grados.
Pulverizo en toda la superficie un poco de AOVE.
Pongo por toda la superficie una capa de las patatas partidas en rodajas de un dedo de grosor.




Le pongo un poco de sal
A continuación ,ponemos las zanahorias,el pimiento rojo y verde,





Posteriormente,la cebolla ,los dientes de ajos y el perejil picado






Pongo un chorreón de AOVE y salo.
Es el momento de añadir igualmente,el vaso de vino blanco,el que más os guste,yo le puse uno del condado de huelva,afrutado .
Le añadimos las hojas de laurel y las pimientas negras







Metemos al horno para que se hago un poco,pues la Lubina se hace en menos tiempo,y si la metemos a la misma vez nos quedaría seca.
Dejamos en el horno con calor arriba y abajo,unos 40 minutos,sacamos y pinchamos con un tenedor





Ya esta casi en su punto...........
Cogemos la lubina,que nos a limpiado el pescadero.






Antes de meterla al horno le daré unos cortes diagonales por ambos lados para que se nos haga antes.
Hemos salado antes de meterla.



La coloco en medio de nuestra bandeja y roció con un buen chorreón de AOVE ........Y para dentro






Dejo unos 20 minutos ,que se haga por un lado y luego por el otro lado,que sera otros 15 minutos
Miramos ,de vez en cuando para ver si tenemos que añadir un poco de vino blanco para que no se nos seque o que la lubina se haga demasiado.........





Y ya tenemos nuestra Deliciosa Lubina al horno..........
Servimos a cada comensal,las patatas con sus  verduras correspondiente ,,,,,,,,y su buen porción de Lubina que nos hará disfrutar cada bocado.......





Como siempre Espero que os Guste¡¡¡¡




Ya Sabéis Agradezco y me Ilusionan Vuestros Comentarios ¡¡¡¡¡

Feliz Semana a Tod@s¡¡¡¡¡

jueves, 5 de abril de 2018

GALLETITAS DE LECHE CONDENSADA

 



Una,Dos,Tres.......No te vas a poder resistir¡¡¡¡¡

Feliz de estar de nuevo de vuelta,después de este paréntesis de la Semana Santa y por distintas ocupaciones personales,que se anteponen a mi blog ,con el que disfruto tanto.......
Espero que Tod@s hayáis pasado una maravillosas vacaciones de Semana Santa,viendo o participando de las procesiones de vuestra ciudad o pueblo o aprovechando para hacer un viajito,o sencillamente hacer lo que mas nos apetezca
De todas maneras para eso son las vacaciones...........¡¡¡¡

Esta receta nada más que la vi,me dije....tengo que hacerla,fue un flechazo y en cuanto he tenido la oportunidad aquí os la he traído.
Es del blog " Las Dulzuras de Mary" es un blog que os recomiendo pues seguro que os va a encantar
Las lleve a un cumple infantil y volaron......no se, a quien le gusto más si a los peques o a los adultos

Vamos con los ingredientes que necesitaremos :




INGREDIENTES

* 350 gr de Maizena
* 125 gr de Mantequilla
* 200 gr de Leche Condensada
* 1 Yema
* 1 Clara
* 50 gr de Azúcar Glass
* Bolitas de Colores
* Almendras crujientes.

MODO DE HACERLO

En un bol ponemos,la leche condensada,la yema y la mantequilla semi-derretida.Mezclamos

























Añadimos azúcar glass y volvemos a mezclar.Reservamos la clara.
























Es el momento de añadir poco a poco la maizena tamizada.Amasamos con las manos.








Mirar que masa tan esponjosa nos queda después de amasar





Hacemos bolitas del tamaño de un huevo de codorniz,las aplastamos un poco y las ponemos sobre la bandeja de horno a la que hemos puesto papel para hornear.
Precalentamos el horno a 160 grados.

Las dejamos un poco separadas unas de otras pues aumentan un poco de tamaño.





Cada tanda se hará en 15 minutos.

No dejar que se doren.




Bato la clara y con un pincel ,todavía caliente le doy una pasada a cada galletita y pongo las bolitas de colores y el crujiente de almendras.Presionamos un poquito.

Cuidado que están muy blanditas¿¡¡¡¡

.



Las meto en una lata para que se mantengan..........pero te aseguro que duraran muy poco¡¡¡¡




Como siempre espero que Os Guste¡¡¡¡




Ya sabéis Agradezco y me Ilusionan vuestros Comentarios¡¡¡




Feliz Fin de Semana a To@s¡¡¡
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